Шкаф пекарский (конвекционная печь) XB895 производства UNOX подходит для выпечки различных изделий из теста, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей.
С использованием этого оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что дает возможность оптимизировать работу профессиональной кухни.
Габариты XB895: длина – 860 мм, глубина – 900 мм, высота – 1277 мм.
Для конвекционной печи XB895 min температура составляет 30 °С, max температура - 260 °С.
Оптимальный размер гастроемкости – 600х400.
Заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей – 80 мм.
Следует также отметить, что конвекционная печь XB895 позволяет выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия высокого качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере.
Чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка.
Материал корпуса и рабочей камеры – нержавеющая сталь.
